5/ Les colorants alimentaires

Publié par Pâte à Clou

Tout d'abord faisons un petit récapitulatif sur les colorants classiques et ce que nous savons d'eux.
Existe-t-il des alternatives industrielles naturelles ?
Pourquoi préparer soit-même ses colorants naturels ?

Dans ce dossier, je souhaite aborder aussi précisément que possible les points suivants (cliquer sur les grands titres):

 

I Les colorants classiques

- Procédé de fabrication
- Conservation et précaution d'emploi
-
Les colorants issus de la chimie organique
- Qu’est ce qu’un colorant azoïque ?
- Des colorants autorisés en France et interdits ailleurs
- Précautions d’utilisation
- Classification des colorants de très toxiques à toxiques
- L'utilisation des colorants

- D’autres informations sur les colorants classiques

II Les colorants industriels "naturels"

- Les colorants alimentaires Scrapcooking « d’origine naturelle »
- La pâte à sucre colorée Scrapcooking sans colorant azoïque
- La pâte Massa Ticino
- Tableau comparatif des composants de 3 couleurs Scrapcooking / Massa Ticino
- Constat personnel

III Pourquoi utiliser des colorants naturels

- L’histoire
- Mon point de vue
- Comment fabriquer ses colorants naturels maison