Le chiffon cake vegan

Publié le par Pâte à Clou

Lorsqu'on me demande quelle est la meilleure base pour un gâteau décoré, je réponds presque à coup sûr, "le chiffon cake au citron".
Seulement, quand on est allergique aux œufs, ou tout simplement vegan, le chiffon n'est pas une bonne option.
J'ai donc cherché à mettre au point une recette qui s'en approche, en évitant soigneusement les œufs, et les produits laitiers.

Y'en a eu de l'atomic cake et du pansement gastrique à coup de gâteau-ciment :D
Et finalement, Eurêka !

/!\ A savoir que le liquide peut-être au choix du jus de citron, du lait végétal dans lequel on aura fait infuser une gousse de vanille, une infusion de basilic ou tout autre liquide qui vous conviendra.

 

Publié dans recette, vegan

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